­

About Janek

This author has not yet filled in any details.
So far Janek has created 7 blog entries.

Valminud on uus koduleht

Veebikoda abiga on valminud uus koduleht!

Siit leiad sügiseste tundide ajad, saad tutvuda värskete uudistega ja minu tegemistega ning kohe ka tundidesse registreeruda!

Oled väga oodatud uurima ja kontaktvormi kaudu oma kommentaare jagama.

5. august 2014|Uudised|

Suvised joogatunnid Tallinnas ja Harjumaal

Suvised joogatunnid Tallinnas ja Harjumaal toimuvad omavahelisel kokkuleppel.

Suviste tundide hinnad:

Eratund ühele joogatajale 35€ + vajadusel ruumi rent.

Eratund grupile 50€ + vajadusel ruumi rent.

Tunni kestvus 90 minutit. Tunni võib korraldada ka õues.

Broneerimiseks: info@kundalini.ee või tel 53414162.

Regulaarsed joogatunnid algavad septembris. Kohtumiseni sügisel!

27. juuli 2014|Uudised|

Lassi ehk jogurtijook

Lassi on ideaalne keskpäevase toidukorra järeljook, mis toetab seedetegevust. Parem on seda õhtul mitte juua. Lassi valmistatakse värskest jogurtist ja veest, millele lisatakse erinevaid vürtse ja lisandeid, näiteks püreestatud puuvilju.

Jogurt oma iseloomult on seedetegevust koormav ja veidi blokeeriv. Kuid kui seda segada veega ja blenderdada, siis toetab see seedetegevust. Põhjus, miks Lassi on seedetegevust toetav, jogurt aga mitte, seisneb selles, et blenderdades lahjendatud jogurtit, muutub tema molekulaarne struktuur.

  • 1 osa jogurtit
  • 3 osa vett
  • veidi jahvatatud kardemoni
  • maitseainetest võib lisada ka jahvatatud ingverit, vürtsköömneid, koriandrit, musta pipart, soola
  • veidi mett maitseks
  • maitseks võib lisada mangot vm puuvilju

Blenderda kõiki koostisained umbes 1-2 minutit. Joo pärast päevast toidukorda väikeste sõõmudega.

25. juuli 2014|Retseptid|

Hummus

Koostisained:

  • 250 g kikerherneid
  • 3-4 spl tahhiini pastat (100g jahvatatud kergelt rösitud seesamiseemned, 3 spl seesami või oliivõli ja vett vajaduse järgi, blenderdatud paksuks massiks) – müüakse ka poes
  • 3-6 küüslauguküünt
  • 1,5 spl soola
  • 3-6 spl värsket sidrunimahla
  • 1 tl tšillit (roheline või marineeritud)
  • 2 tl vürtsköömne pulbrit
  • 0,5 tl Garam Masalat
  • oliiviõli
  • rohelist peterselli, tilli

Ettevalmistus

  • Kikerherneid leota enne valmistamist 1 öö ja enne keema panekut pese sõelal külma veega.
  • Vala1,5 liitrit vett potti, lisa 1 spl soola ja eelnevalt leotatud kikerherned, keeda umbes 0,5 tundi.
  • Keema minnes riisu vaht, edasi keeda vaiksel tulel, kaane all, kuid kaas veidi avatud.
  • Kikerherned on pehmed, kui lusikaga vajutades ilusti pudruks lähevad. Kurna ülejäänud vesi ära.

Valmistamine:

  • Pane veidi vett blenderisse, lisa keedetud kikerherned ja blenderda.
  • Lisa vett vajaduse järgi.
  • Lisa kergelt röstitud küüslauk, värskelt pigistatud sidruni mahl, vürtsköömen, maitseained, oliiviõli ja blenderda pasteeditaoliseks.
  • Lisa tahhiini ja blenderda veel, vajadusel lisa vett, kuid hoia konsistents pasteeditaolisena.
  • Serveeri soojalt või külmalt.

Sobiv määrida leivale ja röstsaiale, serveerida köögiviljadega, grilliroogade kõrvale.

Hummus säilib külmkapis 2-3 päeva. Võib sügavkülmutada. Parim värskelt.

25. juuli 2014|Retseptid|

Ghee ehk selitatud või

Hea liigestele, kiirendab ainevahetust ja soodustab toitainete imendumist. Valmistusaeg u 30 minutit.

Valmistamine:

  • Kuumuta või keskmise suurusega raskes potis keskmiselt madalal kuumusel. Või mullitab ja mulksub.
  • Koori  vaht.
  • Kui see hakkab valmis saama, hakkavad tahked osad kogunema poti põhja.
  • Kui see on valmis (selleks kulub umbes 10-15 minutit), muutub ollus selgeks ja väga vaikseks.
  • Võta see kiiresti tulelt, enne kui kõrbema läheb (kui nii juhtub, siis hakkab ollus kiiresti tossama ning muutub kuldse asemel pruuniks).
  • Jahuta.
  • Ghee on valminuna selge kuldne vedelik.
  • Vala ghee läbi metallkurna (võib kasutada ka marlit või jahusõela) klaasanumasse. Säilib toatemperatuuril.
25. juuli 2014|Retseptid|

Kitcheree e. mungoad ja riis köögiviljadega

kitsheriiKitcheree on täielikult tasakaalustatud proteiinirikas toit, kerge seedida. Sobib igal ajal, eriti talvel.

  • 300 gr basmati riisi
  • 200 gr mungube (soovitavalt kollased, poolitatud)
  • 1 tl kurkumi
  • ¼ tl  purustatud punast tšillipipart
  • ¼ tl musta pipart
  • ½ tl koriandrit
  • ½ tl  vürtsköömenit
  • 1 tl Garam masala maitseainet
  • 2-3 tk cayenne pipart
  • 4-5 terakest rohelisi kardemoni seemneid
  • ¼ (125 ml) ingverijuurt (peeneks hakitud)
  • 50 gr oliiviõli või gheed
  • 1 spl šambala lehti (kui sul on)
  • 5 küüslauguküünt
  • 1 suur sibul
  • 2 keskmist porgandit ja võib lisada ka muid köögivilju
  • 2 liitrit vett

Valmistamine

  • Leota mungoad üle öö, loputa riis
  • Kalla paksupõhjalisesse kastrulisse 2 liitrit vett, lisa mungoad ja keeda 5 minutit, lisa riis, kardemon, piprad ja keeda veel 20 min
  • Kuumuta pannil ghee või õli, lisa köömned ja lase kuldseks pruunistuda, lisa kurkum, paprika
  • Sega hästi läbi ja lisa peenestatud porgand, prae kergelt läbi ning siis lisa sibul, küüslauk ja muud maitseained. Võid lisada ka teisi köögivilju (arvesta nende keetmisajaga).
  • Sega ja prae kergelt köögivilju veel umbes 7-10 minutit ja seejärel kalla köögiviljad riisi ja mungubade juurde
  • Sega ja keeda veel umbes 2 minutit

Valmis toidu kontsistents on paksu supi või vedelama pudru taoline.

Jätkub 10 inimesele.

Kaunista selleri ja peterselliga.

Lisa  veidi soola või  sojakastet maitseks. Serveeri koos rohelise salatiga. Võid süüa maitsestamata jogurtiga.

Kitcheree:

  • puhastab seedesüsteemi ja viib kehast välja kogunenud šlakid, mürgid, jääkained.
  • on kergesti  seeditav,  sisaldab palju valku, maitsestatakakse kolmikjuure (sibul-küüslauk-ingver) ja erinevate indiapäraste vürtsidega
  • on põhimõtteliselt nagu ravim. Soovitatakse kaalu langetamiseks ning paljude tervise- ja seedimishädade raviks.  Annab elujõudu ja vastupidavust, soovitatakse haiguste ennetamiseks ja neist taastumise ajal.
  • tasakaalustab kõiki kolme doshat (Ayurveda meditsiini kohaselt on inimene terve siis kui kolm organismi põhivedelikku ehk doshat: Vata, Pitta ja Kapha on tasakaalus)
  • annab organismile kõik vajalikud toitained ja on samas väga kergesti seeditav (ideaalne paastutoit)
  • sisaldab palju aminohappeid, väga proteiinirikas (ideaalne neile, kes tahavad liha oma toidusedelist välja lükata)
  • kosutav ja raviv igasuguste kõhuhädade ja muude viiruste korral
  • stimuleerib kõiki 5 maitsemeelt: soolast, magusat, haput, kibedat, umamit ja vähendab seeläbi ootamatute isude tekkimist
  • süütab seedetule (Ayurveda kohaselt on meie tervis otseses seoses seedesüsteemi tugevusega ehk kui suure tulega toit ära põletatakse. Leeki vähendavad halvad ja suurendavad head toidukombinatsioonid)
  • Selles toidus on olemas kõik sulle vajalik, seepärast teevad joogid 40-päevaseid kitcheree monopaastusid. Soovitatakse organismi suurpuhastuskuurina: söö 40 päeva järjest ainult kitchereed maitsestamata jogurtiga ja joo vett ning yogi teed.
25. juuli 2014|Retseptid|

Kuldne Piim

Kuldne Piim

Kuldne Piim


Kuldne Piim – jook, mis on väga maitsev ja samas ülikasulik.

Mõjub hästi selgroole, õlitab liigeseid ning aitab peatada kaltsiumi ladestumise. Selle peamisel koostisosal kurkumil on tuvastatud üle 150 potentsiaalse terapeutilise toime. Kuldne Piim sisaldab rikkalikult antioksüdante, on põletiku- ning vähivastase toimega. Lisaks aitab õhtul uinuda.

1 tassi Kuldse Piima valmistamiseks on vaja:

  • 1/8 tl kurkumit (turmeric)
  • veidi värskelt jahvatatud musta pipart – soovi korral
  • ¼ klaasi vett
  • 1 klaas piima, võib ka riisi-, mandli- või kookospiima
  • 2 spl külmpressitud mandliõli
  • mett maitse järgi

Valmistamine

  • Keeda kurkumit ja pipart veega 8 minutit, kuni moodustub poolpaks pasta. NB! Lisades kurkumiga maitsestatud söökidele/jookidele värskelt jahvatatud musta pipart, siis suurendad sellega kurkumiini omandamist 1000 korda.
  • Lase piim koos mandliõliga keema tõusta ja eemalda kohe tulelt. Siis sega need omavahel ja lisa maitse järgi mett.
  • Kurkumipastat võib ka suurema koguse omale varuks valmistada, seda võib hoida külmikus kuni 40 päeva.
  • Vahelduseks võid kuldset piima ka vahustada ja raputada peale kaneelipuru.

 

Kundalini jooga – www.kundalini.ee

25. juuli 2014|Retseptid|